De ce este sarea atat de importanta pentru sanatatea noastra?

Mineralele esentiale si oligoelementele din corpul uman. 
Pe baza consensului stiintific international, corpul uman (inclusiv sangele) are aproximativ 20–23 elemente esentiale pentru functionarea normala a organismului.

1) Macro-minerale
              •            Calciu (Ca)
              •            Fosfor (P)
              •            Magneziu (Mg)
              •            Sodiu (Na)
              •            Potasiu (K)
              •            Clor (Cl)
              •            Sulf (S)

2) Oligoelemente esentiale
              •            Fier (Fe)
              •            Zinc (Zn)
              •            Cupru (Cu)
              •            Seleniu (Se)
              •            Iod (I)
              •            Crom (Cr)
              •            Mangan (Mn)
              •            Molibden (Mo)
              •            Cobalt (Co – component al vitaminei B12)
              •            Fluor (F)

Referinte stiintifice (studii academice)
Elementele din aceasta lista au fost verificate de urmatoarele organizatii internationale:

• OMS – Oligoelemente in alimentatia si sanatatea umana
• Academiile Nationale – Rapoarte privind aportul alimentar de referinta (DRI)
• EFSA – Evaluarea mineralelor de catre Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara
• Revista stiintifica – Mertz, „The Essential Trace Elements” (1981)
• FAO – Rapoarte stiintifice privind oligoelementele in nutritie